猪蹄斩小块冷水下锅,煮开两分钟,捞出洗净血沫
葱姜切片备用
中小火炒香花椒八角
倒入冰糖炒出糖色
放入猪蹄翻炒至均匀上色
放入葱姜片辣椒段,两勺料酒三勺酱油翻炒三分钟,倒开水没过猪蹄,大火煮开
倒入泡发黄豆
换砂锅小火炖1.5小时
一个半小时后开大火把汤汁收到粘稠
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
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