酥炸虾排

步骤1/8

鲜虾去壳并去掉泥肠洗净，从虾的背部轻轻用刀切至腹部但不要切断，制成虾排。

步骤2/8

小盆里加入黄酒、白胡椒粉、葱粒、姜片调匀。

步骤3/8

将切好的虾排放入步骤2的小盆里腌制30分钟。

步骤4/8

腌制好的虾排裹上干淀粉

步骤5/8

再裹上打散的蛋液。

步骤6/8

最后滚上干面包渣压实制成虾排胚。

步骤7/8

锅里的油烧热后，放入虾排胚炸至金黄捞出沥干油分。

步骤8/8

将沥干油的虾排装盘，吃时蘸甜辣酱即可。