辣白菜鸡汤

步骤1/13

备料

步骤2/13

三黄鸡洗净去掉头脖子，屁股不要

步骤3/13

冷水下锅焯水，加几片姜和一勺白酒，水开后关火捞出鸡洗净

步骤4/13

砂锅倒入约2000毫升凉水，加葱，姜，蒜，一勺白酒，放入鸡

步骤5/13

大火烧开后放入三大勺韩式辣酱

步骤6/13

搅匀

步骤7/13

盖盖保持大火煮10分钟，架一根筷子防止溢锅

步骤8/13

十分钟后，筷子拿掉改小火炖40分钟

步骤9/13

40分钟后开盖放入辣白菜，大火煮开，盖盖继续小火20分钟

步骤10/13

辣白菜和韩式辣酱都有咸味，请酌情加盐，这里加了两小勺（平勺）

步骤11/13

撒葱花即可

步骤12/13

成品

步骤13/13

成品