荠菜水饺

摘除老根，清洗干净

沸水人盐，放入荠菜飞水后入凉开水，保持鲜绿

肉糜中加入一颗蛋（肉不柴），适量胡椒粉，五香粉，盐，美极鲜酱汁，生姜，白酒打上劲，拌入少量香葱。

将切碎的荠菜打入一颗蛋，入盐，糖，食用油一大匙，与肉糜、蒜苗丁、笋丁混合，入冰箱冷冻片刻。

1小时后微冻取出馅料，很遗憾，我不会做水饺皮，买的皮硬口感稍差，但包出形状好，适合做煎饺。开始包制。

一共包了60多个，饺皮用了600克，供大家参考。

用美极鲜加芥末当沾料，味道如何？我说的不算，你说的才算。

用美极鲜代替了鸡精，效果很棒。