牛尾凉水浸泡一两个小时去血水,接一锅凉水,放入泡去血水的牛尾大火烧开去浮沫,多煮一会儿直到没有脏的浮沫
绰好的牛尾放入砂锅,葱段、姜片、八角花椒都入锅,接满凉水大火烧开后加点醋,转小火慢炖两小时。凉水要一次性加够,不要中途不停的添水...
炖的差不多了的时候,把铁棍山药去皮切段后入锅再煮个十几分钟到山药软熟就行了,出锅前加适量盐,切点香菜葱花放到碗里,热汤浇上去香味满满的
原汁牛尾汤 主料:550g牛尾 配料:清水、盐、香菜、葱 制作步骤: 1、牛尾斩
牛尾的存储新鲜的牛尾最好趁新鲜制作成菜,如果需要短期保存,可把牛尾放入沸水锅内焯
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