山药牛尾汤

步骤1/16

准备材料。牛尾骨洗净备用。

步骤2/16

将牛尾骨放入汤锅中，漫过牛尾的水量，大火烧开焯水。

步骤3/16

煮开的水表面会有许多浓沫。

步骤4/16

倒去焯水的汤，并用清水将焯好的牛尾骨洗净血沫。

步骤5/16

大料装入茶漏中，这样熬好后直接拿去即可。汤汁清爽。

步骤6/16

汤锅洗净后将所有食材放入锅中大火烧开后转小火炖煮3小时左右。

步骤7/16

山药去皮洗净。

步骤8/16

切滚刀块。

步骤9/16

熬好的牛尾汤满满一大锅。装出适量在小汤锅中。

步骤10/16

烧开后放入山药块再次煮开转小火炖煮20分钟左右。

步骤11/16

枸杞洗净备用。

步骤12/16

熬好的汤调味盐和黑胡椒粉。

步骤13/16

放入枸杞再煮几分钟即可。

步骤14/16

煮好的汤很鲜美。可切上青蒜末撒入汤中。

步骤15/16

成品。

步骤16/16

成品。