初春的苏州,马兰头是我最喜欢的,带着春天的味道.记忆中,年少的我,跟着妈妈来到乡下的田埂上,寻一处马兰头茂盛生长的地方,一两个钟头可以挖一篮子,回家洗净,做出美味的凉拌马兰头.时光荏苒,城市生活中已经找不到当初那块纯净的马兰头田地了,只能停留在记忆中.
豆腐干洗干净,切碎.
马兰头洗净,放入沸水中,一分中捞起晾冷.
把马兰头挤干水分
切碎马兰头
把马兰头与豆腐干拌匀,加少量盐,糖,淋上橄榄油,香油.一碗香喷喷的凉拌马兰头就完成了.(ps每个人的口味是不同的,加盐等佐料按自己喜好吧)
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有