一直很喜欢吃猪小肠,就是觉得有点油腻,一天在上海新尚频道人气美食看到大厨用普洱茶解大肠的油,就一直想着尝试一下,今天在菜场看到了新鲜的小肠,下手买了回家一试咯!喜欢大厨艺,是大厨艺忠实的粉丝,一直很羡慕那些把菜做的美美的,照片也拍的美美的人,今天自己也尝试一把,第一次上传,不是很漂亮,大家谅解喔!
小肠清洗干净,焯水后打结,香料备用,忘了拍葱,姜了,我用的是大葱,2段就够了。
普洱茶放大碗泡好,冰糖,料酒,备用。
炒锅烧热,放 一点点油,一点点就够了哦,下葱,姜,香料爆香,下小肠煸炒,煸炒至微黄
下料酒,整碗的普洱茶,冰糖,一点点老抽,盐,大火烧开后转小火慢慢炖
一小时后,香味浓郁的普洱肠结上桌咯!一点也不油腻哦!
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