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这个教程适合新手,所以我的碎碎念比较多。我做的是江浙沪一带口味的红烧肉,偏甜。红烧肉要想色泽红润油亮炒糖色比较关键。
只是这次买的百叶结是腐皮做的,口感虽然不错,但不是我在家吃到的那种百叶结。

大N的厨房
2012-10-06 / 10951人浏览 / 256人收藏
难度高级 口味咸甜 工艺 时间2小时以上 厨具其它厨具
主料
辅料

红烧肉的做法步骤

小窍门
茶叶水可以解油腻,帮助肉炖烂。最好的办法是用纱布包上一点茶叶丢在锅内一同炖煮,当然这个也不是强制的~~如果没有普洱茶用红茶也可以,什么都没有不放也可以的~~~
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