我之前初学烘培时做过的孖烟囱面包,有人说不象孖烟囱,象望远镜,今回再做一次,用个贴切一点的名称就是芝心香肠卷。
脆皮烟肉肠和芝士片
所有材料除黄油外全放入面包机内搞拌
拌均匀后下黄油
把面团搅拌至扩展阶段
发酵2.5倍大
取出面团分割6等份,松驰
取一面团摊成薄片,先把芝士片成两半,放在面片两边,各放上脆皮烟肉肠
由外往内卷起,收紧接口
在中间切开
竖立放在纸托中
发酵1倍大,放烤箱,180度,烤15-20分钟
出炉后撕去纸托就行
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