蚝汁牛肉炒米线

步骤1/10

胡萝卜洗净去皮切丝，尖椒洗净去籽切丝，大蒜切片，香菜洗净切碎备用。

步骤2/10

牛肉逆着肉的纹理切丝，然后加入老抽、盐、淀粉和1勺水抓匀腌制15分钟。

步骤3/10

将提前用温水泡软的米线煮熟，然后捞出控水。

步骤4/10

平底锅内放适量的花生油，油热后放腌制后的牛肉丝快速滑散，炒至牛肉丝变色后盛出。

步骤5/10

另起油锅，放切好的蒜瓣炒出香味。

步骤6/10

下胡萝卜丝和尖椒丝翻炒均匀。

步骤7/10

转小火放控水后的米线。

步骤8/10

再放炒熟后的牛肉丝。

步骤9/10

调入1大勺的蚝油，小火翻炒至蚝油均匀的裹在食物上即可关火。

步骤10/10

食用前撒上适量的香菜味味道更佳。