瑶柱和蛤蜊干提前一晚用温水洗净泡发。2、第二天早上用泡发的水加入一枚鸡蛋(水和蛋1:1)3、蛋液里加入一滴香醋、盐若干(瑶柱带咸味 盐要少)、香油少许。4、盖上保鲜膜,用牙签给保鲜膜戳几个洞,隔水蒸7-8分钟。撒上葱花。
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
加精盐2g、味精1g、鸡粉2g、料酒5g烧开,小火慢慢收汁至干,勾少许芡,离火装
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