儿时的味道:又酸又辣又香!再来碗饭哦!
白菜帮切粗丝, 用少许海盐粒搓揉, 5-10分钟倒掉涩水。
炒锅烧热2匙油放入花椒或藤椒, 香味出来后, 挑出扔掉; 放入干红辣椒段......
放入白菜帮翻炒, 同时准备
糖醋味调好, 放入盐, 葱花, 芡粉, 2-4大匙水混合好, 倒入锅里快翻
锅里很快开始咕嘟……
一道又酸又辣的下饭菜就香气扑鼻而来!
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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