外层酥脆之下，藏着烫口的柔软。沸腾的不止是味觉，还有记忆里露天的滚油旺火。——《油墩子和臭豆腐》
白萝卜、胡萝卜切丝。
加水、盐柔匀析出水分。再焯水去掉盐分，撒葱花。
将面粉、水和少许油搅成浆状。
模具放入五成油温中预热。面粉浆铺地，放入萝卜丝，再次覆盖面粉浆。
炸至表面金黄，定型后用刀取出油墩子。放回油锅炸至金黄。
判断方法很简单，我们呢可以捏捏，如果很紧，感觉很有水分，那么就是好大葱花，如果捏
富含碳水化合物这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里，也就是精制面粉！就是去掉大部分富
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