红焖羊排

步骤1/11

羊排斩成小段再清水浸泡，去掉血水。接着锅内放清水，放入羊排。

步骤2/11

大火开锅后。捞出表面浮沫，转小火，煮20分钟左右。

步骤3/11

羊排捞出，羊汤不要倒。

步骤4/11

锅内少许油，放入香料，炸出香味后，把香料取出扔掉。

步骤5/11

接着放入姜片和蒜片，炒香。

步骤6/11

放入羊排，加料酒翻炒。

步骤7/11

加入适量红烧酱油，少许美极鲜味汁。

步骤8/11

去腥增香的秘诀，就是再加一块红腐乳。

步骤9/11

可加入适量腐乳汁，放冰糖，接着放入刚才的羊汤。

步骤10/11

大火煮开，转小火，盖盖子焖煮，基本可以不放盐，因为腐乳和腐乳汁都比较咸。焖到收汁即可。

步骤11/11

做好的羊排，红润多汁。