很喜欢吃鸡肉,不管是红烧还是咖喱或者油炸,怎么吃都好吃。经常做的就是香菇鸡翅根,这个不仅有营养,而且还方便,把所有的准备工作完成之后,就放在锅里,咕嘟咕嘟,这个时间还能做其他的事情,呵呵
把洗净的鸡翅根冷水下锅,待水开断生后捞出,控干水分
香菇洗净后切段,或者切块都行,随意
锅里烧水,水开后倒入切好的鲜香菇,焯水后捞出
炒锅烧热加少许油,锅热后放入适量冰糖,烧化后(成焦糖色,冒烟)放入控干水分的鸡翅根,翻炒使鸡翅根上色
准备好葱段、姜片、大料、桂皮、香叶、干辣椒
炒锅洗净后加热,再次放入鸡翅,加入适量的高汤或者水(如有家乐浓汤宝可以放一个),放入准备好的葱姜等配料,倒入适量老抽、料酒、胡椒粉、盐、糖,盖上锅盖中火炖煮40分钟左右,等汤汁收浓就可以盛出装盘了
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