宁式炒年糕

步骤1/8

里脊肉切成0.5cm粗细的丝，加入姜末，黄酒，干淀粉和盐，用手抓拌均匀腌渍10分钟。

步骤2/8

年糕切成0.3cm厚的片。

步骤3/8

白菜心切成细丝，香菇用水浸泡1小时，回软后去蒂切成丝。

步骤4/8

锅里倒油油至5成热，放入腌好的肉丝划散，待肉变色后盛出备用。

步骤5/8

锅中留底油，放入年糕片和香菇丝炒一会。

步骤6/8

加少许水加盖焖2分钟。

步骤7/8

年糕片回软并不再粘锅后再放入白菜丝和肉丝

步骤8/8

翻炒一会，出锅前放入剩余的盐。