鲜蘑猪肉馄饨

步骤1/21

原料

步骤2/21

汤料

步骤3/21

口蘑洗净切片

步骤4/21

锅内加足量水烧开后倒入口蘑焯水

步骤5/21

焯水后的口蘑挤干水分，猪肉切大块，另加姜，葱

步骤6/21

所有馅料一块放入料理机中，一同打碎

步骤7/21

打好的馅料加盐，生抽，五香粉，蔬之鲜，麻油顺一个方向搅拌上劲

步骤8/21

打入一个鸡蛋

步骤9/21

搅拌均匀即可

步骤10/21

馄饨皮喷上少许清水

步骤11/21

中间放上馅料

步骤12/21

馄饨皮对角折起

步骤13/21

从两边往里收拢，捏紧即可，依次包好所有的馄饨

步骤14/21

汤料：鸡蛋打入容器中搅匀

步骤15/21

平底锅烧热后倒入鸡蛋液，摊平后煎成蛋皮

步骤16/21

蛋皮稍凉后切好放碗中，另加榨菜丁，虾米，葱末，少量生抽，麻油

步骤17/21

锅内加足量水烧开先取适量开水加入汤料碗中搅匀

步骤18/21

再取包好的馄饨入锅中煮

步骤19/21

煮开后点入碗生水，反复三次

步骤20/21

煮好的馄饨装入汤料碗中后关火即可

步骤21/21

成品