鱼,有很多种煮法。煎,蒸,煮…来个另类的吃法,就是油炸。
把鱼洗净切成小块(不宜太厚,会影响炸的时间)
步骤2/4准备一个碗,加入适量水,油,盐,炸粉,调匀。
步骤3/4锅里热油,把鱼块放入调好的粉里搅拌,放入锅中炸(全程用小火)
步骤4/4全部炸完后用盘子装起,配上番茄酱,酥脆酸甜可口
煎炸粉的功效与作用可起到保护层的作用,既防止营养成分的流失或被破坏,也可避免动物
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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