姜葱隔水蒸鸡

步骤1/5

鸡腿一个洗净控干水份，抹上一层细盐腌五分钟，再抹一层白酒。

步骤2/5

将切碎的葱白和姜碎抹在鸡腿上。

步骤3/5

入开水锅中隔水蒸15分钟。

步骤4/5

起炒锅，倒入花生油烧热，煸香葱叶碎，再将蒸鸡碟里的汤倒入锅中，加几滴生抽，然后水淀粉勾玻璃芡。

步骤5/5

烧好的汤汁淋在鸡身上（如果是全鸡或半只的话，需斩件）即可。