腌萝卜菜

萝卜菜择干净，晒一天。

掰开洗净，沥干水分。

在菜根部纵切几刀，在切合适长度的小段，我的打算晒干，切了3厘米左右。

切好放入无水无油的干净盆中，加一层盐放一层菜，间隔三层。

用手像搓衣服一样用力揉搓，多揉一会儿。

搓揉出水，完全变成碧绿色就可以了。

瓶子要无水无油，将瓶口倾斜，接在盆里，把菜装进瓶子，并按紧实，多余的水分倒掉。