黄桃蛋挞

步骤1/8

先将蛋挞皮拿出解冻（20分钟）
将淡奶油（80g）、牛奶（80g）、炼乳（32g）、白砂糖（20）先混合，搅拌一下。这里最好用易导热的碗或盆

步骤2/8

隔水加热，将白砂糖完全融化的时候将火熄灭，放置冷却

步骤3/8

在冷却挞水的时候，拿出两个鸡蛋，敲碎，搅拌均匀（用吉士粉的只要蛋黄，不用的则将用全蛋）

步骤4/8

拿出黄桃来，将一大块的切成小块（不要黄桃罐头里头的糖水，对身体没好处，而且烤的时候会有水溢出）我这里用了9块黄桃，一个蛋挞一块黄桃，不是特别喜欢黄桃的可以换成一块黄桃两个蛋挞皮装。
放入蛋挞皮里

步骤5/8

将冷却的挞水和鸡蛋混合，并搅拌均匀。用吉士粉的现在放入6g吉士粉。最后过滤（过滤是为了吃的时候口感更好）

步骤6/8

将过滤好的挞水放入准备好的挞皮中，将黄桃刚好盖过

步骤7/8

180-200摄氏度的温度，上下火烤20分钟，最后3-5分钟可以调高10-20度来给蛋挞上色

步骤8/8

当当，完成。开吃