麻辣鸡丝

步骤1/10

鸡胸肉洗干净，用水煮二十分钟。凉了用手撕丝，装入盘中备用。

步骤2/10

麻椒用锅炒出香味，放入小碗中，用擀面杖碾碎。

步骤3/10

弄好的麻椒碎放入碗中，加入一勺白糖，适量的生抽、酱油、醋、一小勺盐。蒜和姜切沫一起装入碗中。

步骤4/10

锅里烧油，放入干辣椒段和葱丝爆香关火。

步骤5/10

倒入调料碗中。

步骤6/10

在加入一勺自制辣椒油。这个很简单，碗里加入辣椒碎和白芝麻，把油烧热了倒进去搅匀就好了。我平时做一些储存起来，经常会用到。

步骤7/10

所有的材料搅拌均匀后，倒入装鸡丝的盘中就可以享用了。

步骤8/10

来个近照

步骤9/10

口水直流吧！

步骤10/10

开吃！