韭菜猪肉饺

步骤1/13

面粉加水，和成团揉光后备用。

步骤2/13

韭菜洗净切成末。

步骤3/13

猪肉选用七瘦三肥剁成肉末。

步骤4/13

姜剁成末加入猪肉里。

步骤5/13

肉馅里加入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精朝一个方向搅拌上劲，再将韭菜拌入调好的肉馅里，最后加入少许色拉油拌匀备用。

步骤6/13

取一小块面团，搓成长条。

步骤7/13

切成小剂子，洒上干面粉后按扁。

步骤8/13

逐个擀成中间厚、边上薄的饺子皮。

步骤9/13

放上适量的肉馅。

步骤10/13

对折捏紧。

步骤11/13

对折打上均匀的小褶捏紧。

步骤12/13

锅里水开后下入包好的饺子，点三次凉水。

步骤13/13

饺子煮熟后装盘，配上用香醋、生抽、老抽、油辣子、香油调成的碗汁，开吃啰！