芋儿烧鸡

步骤1/1

热锅冷油加入红油豆瓣炒香
2.加姜片，蒜瓣炒香
3.加鸡块，炒至紧皮，加料酒去腥
4.将所有原料倒入高压锅，再倒入香菇，再是芋儿，加开水，加入葱段
5.选择相应的时间，我用的是美的的电高压锅，鸡肉是十五分钟，但是买鸡的说这鸡不好煮，就多选了五分钟
P.S.先下香菇，再用芋儿压住，再加水，水刚没过原料就行了，这个顺序可以使香菇没在水里不漂浮，更入味儿，水不要加多了，高压锅烹调水基本没折耗，也可以再炒锅里加水先煮沸后尝尝盐味儿够不，不够可以加盐加生抽
高压锅烹调完毕放气减压时可以将一湿毛巾搭在气阀上避免蒸汽带着油汤喷出，弄的到处都是