小时候最喜欢这道菜,现在做起来很有儿时的味道
步骤1/4将鸡蛋打到碗里,加入半调料勺盐,加入一小勺清水,用筷子朝一个方向打匀
步骤2/4将油烧热,鸡蛋入锅翻炒熟,然后盛出待用
步骤3/4将西红柿切成滚刀块,用刚刚炒鸡蛋时锅里残余的油将西红柿炒出汁水,过程中放入半勺盐有利于汁水渗出,炒出红色汤汁后将鸡蛋倒入,加入糖,翻炒,用铲子按压鸡蛋入味
快出锅时再放入一勺盐,少许味精,盛出即可
油稍微多一些,这样鸡蛋有味道
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