蒜苔炒肉丝

瘦肉切条、切丝、切片均可，加一点料酒，盐，生抽，淀粉和一点点水拌均，腌制10分钟。

蒜苔洗净切段。

热锅热油，放入姜蒜爆香，然后倒入肉丝翻炒，划散。炒至变色后盛出备用。

锅洗干净，热锅热油，倒入蒜苔翻炒。

待蒜苔稍微变软后倒入之前炒好的肉丝。

加一点点水，然后加盐，料酒和酱油调味，肉丝之前腌制过，所以本身带咸味了，不要一次性加太多。

味道调好之后就可以出锅了。