还有几天就过年啦!这道驴打滚儿很适合用来招待亲朋好友,也是年夜饭上一道很好的甜品哦!
黄豆洗干净之后放入锅中,中火炒熟。
炒好的黄豆放入料理机中打成粉末,然后用一个较细的筛子过一下筛比较好。放入一个干净的碗中放置一旁备用
(此时先在锅里烧一锅水)将糯米粉,奶粉,糖粉,混合,先加一半的水,用筷子搅拌。
剩下的一半水一点一点加,直到揉成一个,非常软,不黏盆,不黏手的面团。
在碗里抹上一层食用油,将面团稍稍按扁,放入,最好盖上一个干净的毛巾或纱布,放入开水锅里蒸熟即可。
提前将一张保鲜袋割开,只留一边连接处,里面撒上黄豆粉
蒸熟的面团趁热拿出来,用刮刀将面团刮到铺有黄豆粉的保鲜袋上,然后盖上,附近不要留出空隙。
待面团不烫手,用擀面杖将面团隔着保鲜袋擀开。
将上面一层的保鲜袋撕开,把红豆馅用抹刀抹上去,尽量抹平一些
抹好红豆馅后,就用手卷起来,卷紧实一些
卷好后,用刀切开,即可食用
吃完驴打滚儿后,如果想要喝水最好喝温水,不要喝凉水,否则会不容易消化,一次也不要吃得太多,两三个就ok,特别是那些消化系统不太好的人,不要多吃哦!
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