西瓜饼干

步骤1/50

准备猪油100克。

步骤2/50

用打蛋器将猪油打成乳霜状态。

步骤3/50

加入白糖。

步骤4/50

打致泛白（约1—2分钟即可）

步骤5/50

分三次加入鸡蛋液（留出一点点蛋白刷面哦）。

步骤6/50

每次蛋液与黄油完全融合再添加下一次，搅打均匀即可。

步骤7/50

打好的猪油糊约为200克，分成三份，分别为100克、60克、40克。
一、红色面团：
100克猪油糊中加入100克低筋面粉。

步骤8/50

再加人5克红曲粉。

步骤9/50

用刮刀沿盆底以按压方式混合成团状即可。

步骤10/50

取保鲜膜。

步骤11/50

放上红曲面团。

步骤12/50

用保鲜膜包住红色面团。

步骤13/50

搓成长条后放入冰箱冷冻30分钟。

步骤14/50

二、白色面团：
40克猪油糊中加入35克低筋面粉、10克奶粉。

步骤15/50

用刮刀沿盆底以按压方式混合成团状即可。

步骤16/50

放在保鲜膜上面。

步骤17/50

用保鲜膜包住面团后搓成长条。

步骤18/50

再用擀面棒擀成长片（擀成能包裹住红色面团的尺寸即可哈），放入冰箱冷冻5-10分钟即可。

步骤19/50

三、绿色面团：
60克猪油糊中分别加入65克低筋面粉、4克抹茶粉。

步骤20/50

用刮刀沿盆底以按压方式混合成团状即可。

步骤21/50

放在保鲜膜上面。

步骤22/50

用保鲜膜包住面团后搓成长条。

步骤23/50

压扁。

步骤24/50

再用擀面棒擀成长片（擀成能包裹上红色和白色面团的尺寸即可哈），放入冰箱冷冻5-10分钟即可。

步骤25/50

取出红色面团。

步骤26/50

除去保鲜膜。

步骤27/50

取出白色面片。

步骤28/50

去除保鲜膜。

步骤29/50

在表面刷一层蛋白液。

步骤30/50

将红色面团放在白色面团中。

步骤31/50

从一头卷起。

步骤32/50

卷好、卷紧。

步骤33/50

取出绿色面片。

步骤34/50

去除保鲜膜。

步骤35/50

在表面刷一层蛋白液。

步骤36/50

将白色长条面团放在绿色面片上面。

步骤37/50

从一头卷起。

步骤38/50

卷好、卷紧后，再次放入冰箱冷冻30分钟。

步骤39/50

冷冻好后取出。

步骤40/50

去除保鲜膜。

步骤41/50

切成约0.5cm厚的圆片。

步骤42/50

取一个圆片。

步骤43/50

切成两半。

步骤44/50

全部切好。

步骤45/50

用牙签在饼干两面都按一些黑芝麻上去。

步骤46/50

放入烤盘中。

步骤47/50

烤箱预热200度，烤15分钟左右即成。
（烘烤时间根据自己的烤箱而定哈，烤5、6分钟可以在表面加盖锡纸防止过度上色哦。）

步骤48/50

取出放凉即可。

步骤49/50

成品图。

步骤50/50

再来一张。