鸡蛋加少量盐打散,虾仁放入一点盐进行腌制入味。
打散的鸡蛋倒入60-80毫升左右的温开水搅拌均匀。
放入一点油。
搅拌均匀后过筛过滤掉小气泡,口号更好。
盖上保鲜膜上锅蒸10分钟,尽量选择薄一点的碗来蒸。
十分钟后鸡蛋基本成型,再放入虾仁,盖上保鲜膜继续蒸制5-6分钟。
蛋羹做好了,喜欢这道菜的家长也可以根据自己的口味加一点酱油和香油。
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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