南瓜去皮切成块，胡萝卜、洋葱分别切成小丁。
油锅加热，倒入洋葱小火翻炒2-3分钟至变软发白。
倒入南瓜块和胡萝卜块，大火翻炒2分钟至变软。
倒入清水，大火煮开后改小火煮3分钟。
待煮到南瓜胡萝卜全部变软，汤汁略收关火，在锅内晾至温热不烫。
将煮好的南瓜胡萝卜连同汤汁一起倒入搅拌机内，撒入盐，加入牛奶搅打均匀。
倒入碗内，上面撒一小把坚果碎或麦片就可以了。
成品图
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**想要奶味更加浓郁的可以炒的时候换成黄油，牛奶也可改成奶油。夏天的早晨我更想吃清淡些的，于是就用植物油炒的，加了牛奶。如果不喜欢奶味的，150ml的牛奶也可以换成凉开水。
**炒好的南瓜一定要晾凉才能放搅拌机搅打，不然会把搅拌机烫坏的。夏天吃温热的也可以了，如果是冬天，搅打之后可以放放锅里加热一下。
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