玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；
玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；
现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外；
粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长；
玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤；
玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。
准备面粉和玉米面粉，我是一样放了一半。
牛奶可以提前稍微加热一下，然后倒入酵母搅拌均匀。牛奶千万不要太热。
然后把牛奶倒入面粉中在加入白糖搅拌均匀，盖上保鲜膜静置四十分钟。
电饼档刷一点点油，用勺子舀一勺面糊倒进去，煎至两面金黄即可。这个很容易熟的。
或者在做一种心形的，这是煎鸡蛋用的。刷一点油放入电饼档中，把面糊倒入模具中即可。同样煎至两面金黄即可。
心形的牛奶玉米饼。
圆形的奶香玉米饼。
我们一定要多吃点粗粮哦！家里有小孩子的可以做给孩子吃，浓浓的奶香味的玉米饼，味道很不错。
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