沃康山茶油(Camellia Oil)采用德国技术,经低温冷榨,九级提取出的一级好油。沃康山茶油不饱和脂肪酸含量超过90%,具有调节血脂、清理血栓、调节免疫力的作用。由于山茶油的保健功效明显,曾被作为御膳用油,传承至今,山茶油被誉为“东方橄榄油”,山茶油的油酸及亚油酸均高于橄榄油,烟点高,更适合高温爆炒。经常食用山茶油,患冠心病的机率较低。
经常做菜的主妇一定会精心挑选健康的好油来关爱家人的健康。这种健康的油更适合高温爆炒。几天特意用它来煎鱼看看它的效果。
鲽鱼是海鱼的一种,只有一根大刺,一点都不腥,完全符合我家人的口味。
蝶鱼去鳞洗净,两面身上各划几刀
盐,料酒,姜片,少许胡椒粉腌20分钟
备好所有配料1,大蒜、姜切片,大葱切段,花椒、干红椒、八角备好。配酱汁2,生抽、老抽、醋、糖、盐、料酒、胡椒粉混合,
油锅烧热,倒入沃康山茶油
放入蝶鱼,中小火煎,一面煎至金黄色
翻面煎另一面。两面都煎好,取出
煎过鱼的油,很清亮,无任何异味。
锅中留底油,所有配料1爆香
放入蝶鱼,倒入酱汁2,大火煮开,改中小火煮约15分钟入味,出锅
成品
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