红烧石鲽鱼

步骤1/8

石鲽鱼洗净，划几刀，用盐入味。葱姜蒜切丝备用。

步骤2/8

锅烧热，倒入适量花生油。

步骤3/8

油大约5成热，放入葱姜蒜煸炒出香味。

步骤4/8

放入石鲽鱼煎，不断往鱼身淋入底油。

步骤5/8

倒入酱油。

步骤6/8

煎大约鱼定型，倒入开水漫过鱼身，放上几个小辣椒入味。

步骤7/8

大约烧20分钟左右，收汁即可。

步骤8/8

装盘。