手撕肉松面包

步骤1/16

除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；

步骤2/16

20分钟后，暂停，放入黄油；

步骤3/16

面包机重新设置发面团程序（此程序是进行30分钟和面，1小时发面）；

步骤4/16

30分钟和面结束后，面团可以拉出薄膜；

步骤5/16

面包机继续发面工作；

步骤6/16

1小时发面工作结束后，没有立即取出，继续发了20分钟，共计80分钟，可用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；

步骤7/16

取出面团，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；

步骤8/16

将面团分成两份，取一份面团随意擀开，用刮板划开，但注意不要切太大块；

步骤9/16

把小面片铺在杯子模具里，不用铺满，稍微隔开一点距离，挤上沙拉酱；

步骤10/16

撒上适量肉松；

步骤11/16

继续铺小面片，挤沙拉酱，撒肉松，直到小面片全部铺光，另一个杯子同样做法；

步骤12/16

进行最后发酵，面团至原来的2倍大；

步骤13/16

烤箱预热170度，放入模具，烤30分钟，中途面包表面上色后，盖上锡纸；

步骤14/16

出炉后脱模冷却。

步骤15/16

成品图

步骤16/16

成品图