在有一个星期就过年了,中国人的传统,年夜饭上总是离不开饺子,所以今年过年为家人包上这个翡翠饺子。颜色小清新又漂亮。寓意也很好。我也是第一次操作,下次会更漂亮一些,包的多了自然就好看了。关于里面的馅随意搭配就好,我是冰箱里有什么就用什么的。
取菠菜一把清洗干净,焯水后切成小丁备用。
放入料理机打成汁。需要过滤一下在用。
250克面粉加入130克菠菜汁和成绿色面团。250克面粉加入130克清水和成白面团。盖上保鲜膜静置二十分钟。
我今天做的鸡肉馅的。清洗干净剁碎备用。
木耳泡好后清洗干净,胡萝卜去皮备用。
全部切碎后放入盐和酱油,鸡精和五香粉和食用油拌匀即可。
把面团取出揉好。
白色的面团揉成长条,绿色的擀成长方形的片状,就这样包起来就可以了。
然后切成小剂子,如图所示,在按扁擀成饺子皮。
包的时候先捏出五个角,在轻轻推上去即可。我这个馅装的太多了。一个人又做又拍照好麻烦的,你们懂的。
包好之后就是这样子的。
锅中水烧开后放入饺子大火蒸八分钟在焖三分钟即可。
还包了这个形状的,不过我不太会挤饺子,下回多练练。
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