花生奶油蛋糕

步骤1/19

制作花生糖粉：把花生仁炒香和白砂糖一起放进食物料理机的研磨杯，打碎成粉末，即成花生糖粉。

步骤2/19

制作花生重油蛋糕：把125克黄油软化后，加入115克糖粉，用打蛋器打发，使其变得蓬松，颜色变浅。

步骤3/19

把两个鸡蛋打散，分3-5次加入，每一次都需要搅拌到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。

步骤4/19

将低筋面粉和泡打粉混合过筛入大碗。

步骤5/19

在面粉里混合入45克花生糖粉，搅拌均匀。

步骤6/19

在黄油里倒入30ML牛奶(无需搅拌)。

步骤7/19

把混合好的面粉倒入黄油里。

步骤8/19

用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀，成为无颗粒的细腻面糊。

步骤9/19

在6寸的蛋糕模内部涂上一层黄油，然后将拌好的蛋糕面糊倒入蛋糕模，放进预热好185度的烤箱，烤45分钟左右。用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有残留物，就表示蛋糕熟了。出炉后，稍微冷却一会儿，并趁热脱模，再放到完全冷却。

步骤10/19

在等待蛋糕冷却的过程中，可以制作花生奶油，把动物性淡奶油隔冰水打发到不流动的状态。

步骤11/19

90克黄油软化后，加入30克糖粉，用打蛋器打至松发，体积膨大，颜色变浅。

步骤12/19

加入135克幼滑型花生酱（我的幼滑型花生酱用完了，用的是颗粒型的），继续打至松发。

步骤13/19

把打发好的淡奶油倒入黄油里，继续用打蛋器打发，成为形态稳定的奶油状，花生奶油就做好了。

步骤14/19

将烤好的蛋糕横切成两片。

步骤15/19

取一片蛋糕，在表面均匀涂上厚厚一层花生奶油。

步骤16/19

然后盖上另一片蛋糕。

步骤17/19

用花生奶油涂抹蛋糕的顶部及侧面。

步骤18/19

把剩下的花生糖粉洒在蛋糕表面及侧面，就完成了。

步骤19/19

无法抵挡的，就是花生奶油蛋糕……