不用多介绍了，美味的肉饼，对于很多人来说，吃几十年也不会腻。
肉饼是北方的常见主食，想省事儿的时候，烙一张肉饼，拌个凉菜，就是一顿简单美味的午饭或晚饭。如果你愿意炒两个热菜，再做个汤，就更丰盛了。
南方以前很少吃这类烙饼馅饼，但这些年，也有越来越多的人开始尝试在家制作了。其实，美食是不分地域的，美味、快捷、家常的美食，在任何时间地点，都是受欢迎的~
将面粉和水在大碗里混合，揉成一个非常柔软的面团。因不同品种的面粉吸水性不同，请根据实际情况调整水的用量。
揉好的面团盖上保鲜膜松弛30分钟。
制作肉馅。把猪肉馅以及料酒、糖、盐等所有调味料（除葱末）倒入大碗，用筷子快速朝一个方向搅打，直到肉馅发粘。
最后加入葱末，搅拌均匀即成肉馅。
案板上涂抹一层植物油防粘。把松弛好的面团放在案板上，擀开成为一个大的圆形面片。
将肉馅按照图中所示的方式涂抹在面团上，留出1/4不涂抹肉馅。
在面片上图中所示位置切一刀。
将面片从刀口的位置拎起，叠在肉馅上。把边捏死。
继续叠过来，同样把边缘捏死。
再叠一次，面团就叠好了！边缘要注意都要捏死以免露馅。
预热电饼铛的同时，把叠好的面饼用擀面杖擀开，使它变得薄一些大一些（擀到和电饼铛的圆盘大小差不多）。
在预热好的电饼铛下盘刷一层油，把擀开的面饼放入电饼铛，盖上盖。选择“馅饼”程序，等待肉饼烙好。
当肉饼烙成金黄色，就可以取出来了。把肉饼切成4份，端上桌，趁热吃吧！（成品图里的肉饼是切成四份叠起来的）
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