高升排骨兄

步骤1/15

分别是1大勺料酒

步骤2/15

2大勺糖

步骤3/15

3大勺的陈醋

步骤4/15

4大勺的生抽

步骤5/15

5 大勺的水

步骤6/15

把所有这些放到一个碗里搅匀备用

步骤7/15

把排骨放到开水锅里汆烫 2 分钟左右，捞出来洗净血水备用

步骤8/15

锅里放油，然后放入香葱和姜片炒出香味

步骤9/15

再把之前焯好的排骨下锅，翻炒几分钟，看到肉的边边煎出金黄色就可以了

步骤10/15

接着把我们之前调好的 12345 的料汁倒进锅里

步骤11/15

大火烧开

步骤12/15

然后转小火，煮大概40-60分钟。出锅前大火收一下汁，如果颜色不够深，可以出锅前加一点点老抽（5克左右）来上个颜色。

步骤13/15

我建议炖肉炖排骨，用这种铸铁锅，恒温效果很好，炖出来的肉肉特别酥烂入味

步骤14/15

等排骨炖好了，就可以盛盘了，上桌前再撒点白芝麻，颜值就更高了呀

步骤15/15这几天记得来看哦
我保证在年夜饭那天
没人抢你大厨的风头