草莓布丁

步骤1/17

准备原料；

步骤2/17

除黄油、盐之外所有的原材料，搅拌成团，面筋搅拌至6成的时候，将黄油、盐放进去，继续搅拌至扩展阶段（有薄膜出现，且破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔）将面团盖上保鲜膜静止一会；

步骤3/17

分割60g/个的面团；

步骤4/17

制作菠萝皮，黄油在室温软化，和糖分打发，加入蛋液搅拌至黄油完全吸收，加入低筋面粉；（可以借助手粉帮助完成操作）

步骤5/17

分割成4份；

步骤6/17

菠萝皮包在面团上面；

步骤7/17

放进纸杯里面，放进烤箱里面开始醒发；

步骤8/17

发酵为原体积的2-2.5倍大小；

步骤9/17

醒发完成以后，将布丁模具放在面包上面；

步骤10/17

用网架压在上面；（防止在烘烤膨胀的时候，布丁模具掉下来）

步骤11/17

连同网架一起放进烤箱里面烘烤，上火170度，烘烤12-15分钟；

步骤12/17

烘烤结束，拿出烤箱，将网架和布丁模具取下来；

步骤13/17

1开始准备草莓布丁水，布丁粉中加入适量的开水；

步骤14/17

搅拌均匀；倒入面包上面，稍等会就会凝固；

步骤15/17

成品

步骤16/17

成品

步骤17/17

成品