最近天气总是不好 不是寒潮就是下雨 冰箱里存货都已经吃的差不多了 就剩个莲藕与肉碎了 蒸肉饼 炒莲藕太普通了 已经满足不了我了。突发奇想就做了煎藕饼吧 用椒盐粉来调味 一定很惹味。成品出来后 果真不错 餐桌上有多了一个新菜式!
所有材料
肉碎加入香菜与葱花搅拌
莲藕去皮擦丝后再切碎
在肉碎里加入 莲藕碎 鸡蛋 面粉 椒盐粉 生抽 糖 麻油 料酒 食用油
搅拌均匀
锅里放油 油不是很热的时候放莲藕糊进去 轻轻压成饼装 小火慢煎 一边定型并金黄色后再转另一边 煎到金黄色取出就可以了
配椒盐粉或辣椒粉 食用
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莲藕切碎后 用手攥一下 去掉一些水分 面粉加一汤匙的量就可以。不吃肉可以再在藕饼里加豆干 虾干都可以。或者没有莲藕换成胡萝卜 白萝卜 红薯 土豆都可以 随你中意!基本就是利用冰箱的厨余 煎的时候用小火 慢煎 不要急着翻 定型上色后再翻 有点焦焦的感觉吃起来更好吃
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