做这道菜时尽量选择壳薄的小贝类比如花蛤、白蛤、蚬子等等
锅中放入一块黄油,小火将黄油融化
然后放入姜丝炒出香味
转大火,放入蛤蜊
加一点点糖和盐,倒入清酒
如果没有可以用米酒或者黄酒大概到锅中的蛤蜊一半的高度就可以了
盖上盖子,等开锅后,用筷子来回翻动一下让所有的蛤蜊受热均匀等看到蛤蜊壳全部打开后就熟啦
撒上香葱末,就可以开动啦!
肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理脂肪含量低,不饱和脂
来回摇晃:找个大点的,带盖子的盆或者盒子,把贝壳放进去,倒入少许水,没过即可,然
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