水煮沸后加入切好的苦瓜,大火煮一分钟后捞起备用。(煮过后苦瓜就没有那么苦啦~)
起油锅,下入咸鸭蛋的蛋黄,中小火炒到起泡。
加入烫好的苦瓜,蛋白,大火一起翻炒两三分钟,起锅前加入盐调味,撒入葱花和香油。
咸蛋的功效与作用滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热。咸蛋的适合体质老少皆宜,孕妇、脾阳
如何挑选咸蛋品质好的腌蛋外壳干净,摇动有微颤感,剥开蛋壳后,咸味适中,油多味佳,
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