减肥,上火解毒
排骨过次水,加水煮开后小火5到6分钟,蹩去浮沫,加切碎皮蛋小火1分钟,加切碎咸蛋后倒入切小丁的苦瓜开锅后中火1分钟。苦味蛋,鲜香。
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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