蓝莓慕斯蛋糕

步骤1/7先取70克自制酸奶和蓝莓放入料理机搅拌，为蓝莓酱。吉利丁片用凉水泡软，放入牛奶中，隔水加热融化，和蓝莓酱混合。

步骤2/7淡奶油中分次加入白砂糖打发至粘稠，流动缓慢

步骤3/7将蓝莓酱，剩下的酸奶，和淡奶油搅拌均匀成为慕斯液

步骤4/7两片戚风蛋糕，一片为8寸，一片比8寸小一点，分层加入慕斯液，放入冰箱冷藏2个小时至凝固。

步骤5/7取20克蓝莓家100毫升水，榨汁，过滤。将一片吉利丁片用凉水泡软，放入蓝莓汁隔水加热，至溶解。将凝固的蛋糕取出，浇镜面，趁未凝固前，将蓝莓粒摆放。放入冰箱冷藏。

步骤6/7

隔夜取出，模具底下放杯子，用吹风机热风，吹模具一圈，脱模。若慕斯有融化，再放入冰箱冷藏，至食用取出。

步骤7/7此为8寸的蛋糕