星鳗内脏去除,血管必须抽出否则很腥。洗净切断段。
加入洋葱块,姜片,味达美,盐,白糖,料酒,白醋拌匀腌制半小时。如果时间充足,最好放冰箱腌制一晚入味。
冷锅热油爆香干辣椒和花椒,浇入腌制好的鳗鱼,盖保鲜膜上蒸锅,保鲜膜必须包好,使鳗鱼香气不散发,蒸25分钟。如果鳗鱼量少,蒸的时间酌减。
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
白糖的功效与作用白砂糖味甘、性平,归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝
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