白萝卜一颗,削皮洗净,切成长5厘米、宽1厘米左右的长条。2.将切好的萝卜放入大碗,用10g盐腌制半个小时,滤干水分,再清洗干净。3.将洗好的萝卜再加30g白砂糖腌制一个小时,洗干净备用。4.在锅里加入200g白醋和120g白砂糖,用小火煮至白砂糖融化关火放凉。5.将萝卜和调好的汁水一起倒入玻璃罐中密封,腌制两天,中间翻动几次,使萝卜味道更均匀。
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
白砂糖味甘、性平,归脾、肺经有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除
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