先将鸡腿洗净,脱骨。取精肉。
将精肉切小块,将蛋清,少量淀粉,少量水。伴均匀,调味,盐适量,鸡精味精适量,料酒适量。再次伴均匀,加少许色拉油,
锅添油,烧热至三成油温时,均匀下入鸡肉,用筷子搅拌均,容易粘锅,鸡肉微成黄色时出锅,
锅添少量油,将干辣椒,放进去炒香,下入鸡肉,翻炒均,出锅,撒芝麻,
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
鸡腿的选购新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很
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