发糕

步骤1/4

先将酵母粉4克用温水调开，加入白面和高粱面混合的面中。和成稀面团

步骤2/4

发至两倍大有蜂窝时加碱面，同时又筷子搅排出气泡。撒上红枣和葡萄干，将屉放入温热的锅内盖上盖二次发酵10分钟。

步骤3/4

和好的面团盖上保鲜膜醒发一小时。

步骤4/4

15分钟后冷水下锅，大火蒸30分钟。关火。5分钟后揭锅。