咖啡粉装入过滤纸内用开水冲泡
过滤后的纯咖啡,约40克。晾凉备用
黄油切小块软化
用打蛋器打至顺滑
加入糖粉打发
打发至黄油略微发白即可
分3次加入咖啡,每加一次都搅拌至完全融合
筛入低筋面粉和可可粉
用硅胶刮刀翻拌均匀没有干面粉
硅胶裱花袋中装上中号八齿花嘴,再将面糊装入裱花袋
烤盘中铺上油纸,挤出曲奇花纹
烤箱200度预热,烤盘放入中层,上下火180度10分钟左右。烤箱温度时间仅供参考。
完全晾凉后请密封保存。
咖啡粉是咖啡豆研磨成的,也可选用速溶纯咖啡粉。
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